我们人类早期的祖先都是吃素的，除了在严重危机的情况下，他们从不吃肉。

他们自古以来都是靠吃水果，坚果和蔬菜维生。

一直到最后一次冰川时代（大约一万年到六万年以前），这些食物都很难找到了。

为了生存，人类才开始吃动物的肉。

令人遗憾的是，自那次冰川时代以后，人类逐渐养成了吃肉的习惯。

原因可能是多方面的：也许是环境所迫（例如北极地区的爱斯基摩人及其它部落），或是习惯了不容易改，也许是由于心理作用，或是缺乏正确知识的引导。