主料： 丝瓜 350克

辅料： 辣椒(红、尖) 15克

调料： 盐 3克 味精 2克 料酒 10克 食用油 40克 大葱 5克 姜 3克 炒辣味丝瓜详细制作步骤

1.将嫩丝瓜去皮、去瓤，洗净，切薄片；

2.鲜红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；将葱切段、姜切丝；

3.锅放旺火上，下入食用油，油热时将葱段、姜丝、鲜红辣椒片一起炝锅，炸出香味，下入丝瓜片翻炒片刻，即放入盐、料酒、味精和清汤少许，将菜翻炒均匀，出锅盛盘食用。