山药营养相当丰富，它既可作为主食，又可作为蔬菜，同时还是常用的药材。

原料：

山药100克、黑木耳20克、

配料：

红尖椒1个、盐1小勺、素味精、白胡椒粉适量、白醋1勺、麻油10克

01、山药洗净

02、去皮切成小段，用小花形饼干切刻出花瓣形状

03、切成片状

04、将山药过沸水抄熟后捞出

05、将黑木耳泡发后撕小朵，同样过沸水抄熟后捞出

06、将山药、黑木耳置于一大碗中，加入切成圈的红尖椒，加入油盐醋等作料拌匀即可颜色可自定义