什麽叫「罗汉斋」？

罗汉斋就是罗汉菜，就是比平常吃的菜要稍微好一点的菜。平常大众吃的菜，或者只是单调的一种菜，放水、放油、放盐就下去煮，谈不上是美味。而罗汉菜就有所不同，它是由好多样菜混合去煮，最后煮出特殊的味道来。

过去丛林裡作罗汉菜，食材有大白菜、黄芽菜、冻豆腐、粉丝、油条等等，这许多东西合起来煮，把它滚得很烂、很熟，吃起来真是又香又营养。