新开素食馆的管理36计之补充（3）-- 案例分享
案例1. 一南的装修案例 -- 缺乏专业眼光使决策艰难 在确定装修设计师这件事上，由于一南没有设计知识和眼光，无法判断哪个设计师是合适的、可以委托的。致使与设计师磨合沟
素食创业
新开素食馆的管理36计之补充（1） -- 教训
有不少素食的推广者，在事后进行了反思和总结，还有人把这些宝贵的经验写成文章与新开素食馆的人或准备开素食馆的人分享，今天就编辑转发北京天厨妙香负责人--一南的经验。
新开素食馆的管理36计之—定义客户
谁会进你的素餐馆？这个问题对于新开素菜馆的管理者来说，关系到餐馆的定位、菜品设计、装修、定价、服务模式、特色选择……，更关系到素菜馆的生存和发展。定义自己素餐馆
新开素食馆的管理36计之资金安
素食馆是否开的越大越好？ 有许多人的确是这么认为的，因为大素食馆可以容纳更多的客人，容易做出规模效应，带来收益。 但是，任何事物都具有两面性：在客源充足的情况下，
新开素食馆的管理36计之补充（2）-- 经验谈
教训和经验是不可分的，有教训当然有经验。天厨妙香的一南在反思教训的同时，也总结了成功的经验： 1. 开新店房屋租赁中的细节 开一家新店和从别人手中盘下一家店是完全不
再论：如何开家素食餐厅
随着人们物质生活水平地不断提高，吃饱、吃好已经不能满足现代人吃的要求。鸡、鸭、鱼、肉这些传统意义上的美食在餐桌上的主导地位正在退色，特别是经历非典和禽流感后，如
素食人生与素食利益
今天又一次来到复旦，请允许我待会儿讲的内容更多地涉及素食人生，因为我自己对这个问题比较感兴趣。素食的利益问题应该找医生和营养师。我本身是素食者，也可以来讲这个内
素食馆经营秘诀初探
欲把西湖比西子．淡妆浓抹总相宜，装修风格浓重与淡雅本身就是各具特色，只要顾客认可就是成功的。但在餐饮业中装修成本会在总成本里占较大份额，但并非装修极尽雕饰就能赢
新开素餐馆的管理36计—如何吸引回头客
如何吸引回头客？这是餐饮行业面临的重要问题，素食餐饮自然也不例外！ 初步归纳，现在比较常用的吸引回头客的方法有以下可以借鉴的8种方式： 1. 实施VIP卡制度，形成比较
素餐厅装修时要注意的教训
餐厅是非常吸引蟑螂的地方，咨询一些同行之后（感谢上海枣子树素餐馆），发现在一开始装修时就要千万注意以下方面，以避免创造适合蟑螂生存的环境。 （1）千万不要用木头。
齐雨娥和她的素膳美创业
1990年，只有20岁的齐雨娥从山东曲阜来到天津。她说，当时只是想到大城市看看，觉得生活也会轻松些。3年后，齐雨娥结婚了，她说，虽然生活依然清苦，但从农村到城里，还做
揭开特色素食菜品创新密码
许多经营素食餐厅的这样咨询:＂能给我们介绍个有特色的素食厨师吗?为什么好的素厨这么难找?我感觉我们餐厅的菜蛮好的！为什么顾客还说没特色？素厨朋友说；我们已经尽力了
开素餐馆要注意的重大教训
一要了解所有相关的法律、规定， 二要符合这些规定。 首先一个教训是不懂规矩，开始做店时一南完全是门外汉，虽然咨询了一些餐饮业内人士，但由于承包的方式很简单，没有仔
素于身静于心 一南的“天厨妙香”素食品
创业是种性格，吃素是片爱心;学校授予知识，文化予人智慧。 这是一南的人生感悟，简单纯粹却又耐人寻味。纵观她的创业之路，由曾对人生、对事业的迷茫、彷徨到有朝一日的豁
素食店成功经营漫谈
缘起 2001年起我在上海枣子树餐厅作经理二年半，枣子树兴旺地度过了五个多春秋，并且越来越壮大。2004年，我自己创办了素食店清莲飘香，以关门大吉告终。后来参与了两家素
素食创业计划书
随着人们物质生活水平的不断提高，吃饱、吃好已经不能满足现代人吃的要求。鸡、鸭、鱼、肉这些传统意义上的美食在餐桌上的主导地位正在退去，特别是经历非典和禽流感后，如
永不停歇的素点达人——樊定宣
在一个暖风徐徐，蝉声唧唧的仲夏午后，我们和樊定宣师傅坐在有着小花园的会议室里，进行一场轻松的访谈。这位做事严肃认真、待人幽默豪爽的素点大厨，曾以精致全素的「蔬果
看准“素食”商机台湾便利店纷纷出击
近年来，清淡、健康的素食饮食方式在台湾地区渐成风潮。据统计，台湾地区1944岁的人群中，每10人中就有1人常年吃素。台湾岛内现在约有严格意义上的素食者230万、广泛意义上
开一家清淡的素食店
福州素食店屈指可数经过调查，记者了解到，目前福州只有两家专门经营素食的餐饮店。一家是位于省体育中心附近的积善斋，今年元月才开业；另一家是位于省府路上的食锦斋，号
投资仿荤素食市场分析
一、素食市场概况 素食21世纪的主流食品澳洲医学博士柏列明说:素食可以延长寿命，这是我食素的第一个理由!在香港有200多家素食馆生意火爆!加拿大多伦多素食协会的会员5年来