原料：嫩豆腐５００克，松子仁２５克，火腿末１０克，白糖２５克，酱油２０克，清汤２００克，花生油２５克。制法：（１）将豆腐切成１.５厘米见方的块。锅内加清水，倒入豆腐小火烧开，至豆腐漂起时捞出，沥干水分
豆腐中的蛋白质易吸收用大豆直接制成食品，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%；而制成豆腐以后，消化吸收率就可以提高到92%-95%。大豆油脂的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，不但有益于人体神经、血管、大脑的发育生
如今，各种添加了外来新技术的豆腐备受消费者的青睐，如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐等等，而中国传统的石膏南豆腐和卤水北豆腐却一时间受到了一些人的冷落。但看似口感品质有所改良的新产品，其营养价值远比不了传统