春季普通人无需进补春天一般都会挑选富含维生素的主食，比如发酵的全麦食品。另外，春天还可多进食酸味食品，助长肝气，甚至可以吃一些醋、柠檬汁等有机酸。为了补充维生素C，要经常提醒自己吃一些豆芽等菜。春季正
用大豆等植物蛋白制的食品纤维状植物蛋白或食用蛋白纤维为原料，制造模拟肉食品，例如模拟牛肉食品、模拟猪肉食品、模拟鸡肉食品、模拟火腿食品、模拟烤猪肉食品等。市售的人造肉食品有以大豆等植物蛋白质为原料的纤
素食者应多吃发酵豆类食品 问：我是个素食者，只能通过豆类和豆制品来补充蛋白质。有人说吃豆子影响铁的吸收，会造成贫血，是这样吗？答:从食物成分表中看，豆子的铁含量的确比较高，甚至高于一些肉类食品。比如说，
发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面包的营养价值。因此，常吃发酵食品有如
广东省卫生厅7日通报了今年以来针对食品抽检的结果，结果显示，一些“问题食品”合格率低，对人体健康(健康食品)存在高风险。截至10月底，全省抽检的熟肉合格率仅为46.32%，而油(油食品)条的铝超标问题十分严重，合
素食者要会吃替代食品素食对健康有很多益处，如增加膳食纤维、多种维生素、减少脂肪的摄入等。如何用素食替代动物性食品来获得相同的营养并达到营养均衡呢? 维生素B12建议：紫菜、菌类(香菇等)、深绿色蔬菜＋黄豆由
[1]碱性食物脑的主要成分是蛋白质，但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质，因为蛋白质分解之后的氨基酸，在身体内或脑内被吸收的百分比尚未全部了解；且肉类蛋白质呈酸性的，食用过多，反而使体内的钙质和维生素B1减
海藻是生长在海洋里的植物，具有叶绿体，能进行光合作用。种类有数千种，可供食用的约有20种，经常食用的有红藻紫菜、绿藻苔菜、褐藻海带裙带菜等。和陆地蔬菜相比，海藻在营养价值上具有独特的优势。海藻含有来自海