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素食餐厅的明星菜：素糖醋排骨食材：面筋、莲藕配料：面粉、水、番茄酱、酱油、白醋、糖、盐、泡打粉做法：1、准备白面筋2—3块，莲藕一节。2、骨头的制作：把莲藕洗净去皮，切成小段。3、肉的制作：白面筋表面清洗

年30出头的盛江，8年前从江西来到银川喜欢上了拉面和手抓羊肉。在银川他开公司挣了钱后，又转行做起了餐饮，与众不同的是，他经营的是宁夏第一家素食餐厅。说起这项“独创”，盛江说他的动机本来是为了自己的健康。