时间
50分钟
材料
红萝卜半条、香油少许、酸菜心少
许、太白粉适量面轮150公克
香菇1朵、鲍鱼菇200公克
【调味料】
盐1匙、味素1匙、胡椒粉少许
酒1匙
【要领】
A、将材料塞入碗中后,稍微压一
压,蒸好倒扣于盘上,才不会
松掉
B、可将青菜过水摆盘,做为盘饰
菜
【做法】
A、先将面轮泡水、泡软切块,白
萝卜去皮切块、鲍鱼菇切片、
红萝卜切片、酸菜心切片。
B、在碗中依序排入香菇、鲍鱼菇
、红萝卜片酸菜、面轮、白萝
卜、调味料,再上蒸笼蒸约
30分钟,沥出汁倒扣入盘。
C、最后将蒸汁煮开,并且勾芡、
加入香油,淋于(B)上即可
资料来源:家庭素食料理
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