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鲍鱼菇面轮

宴席 2025-06-27

时间

50分钟

材料

红萝卜半条、香油少许、酸菜心少

许、太白粉适量面轮150公克

香菇1朵、鲍鱼菇200公克

【调味料】

盐1匙、味素1匙、胡椒粉少许

酒1匙

【要领】

A、将材料塞入碗中后,稍微压一

压,蒸好倒扣于盘上,才不会

松掉

B、可将青菜过水摆盘,做为盘饰

【做法】

A、先将面轮泡水、泡软切块,白

萝卜去皮切块、鲍鱼菇切片、

红萝卜切片、酸菜心切片。

B、在碗中依序排入香菇、鲍鱼菇

、红萝卜片酸菜、面轮、白萝

卜、调味料,再上蒸笼蒸约

30分钟,沥出汁倒扣入盘。

C、最后将蒸汁煮开,并且勾芡、

加入香油,淋于(B)上即可

资料来源:家庭素食料理

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