时间
５０分钟
材料
红萝卜半条、香油少许、酸菜心少
许、太白粉适量面轮１５０公克
香菇１朵、鲍鱼菇２００公克
【调味料】
盐１匙、味素１匙、胡椒粉少许
酒１匙
【要领】
Ａ、将材料塞入碗中后，稍微压一
压，蒸好倒扣于盘上，才不会
松掉
Ｂ、可将青菜过水摆盘，做为盘饰
菜
【做法】
Ａ、先将面轮泡水、泡软切块，白
萝卜去皮切块、鲍鱼菇切片、
红萝卜切片、酸菜心切片。
Ｂ、在碗中依序排入香菇、鲍鱼菇
、红萝卜片酸菜、面轮、白萝
卜、调味料，再上蒸笼蒸约
３０分钟，沥出汁倒扣入盘。
Ｃ、最后将蒸汁煮开，并且勾芡、
加入香油，淋于（Ｂ）上即可
资料来源：家庭素食料理