山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝。姜蒜磨茸，取一半和生抽、老抽、白醋、麻油、砂糖、料酒、水淀粉混合成酱汁。份量自己掂量哦，少盐，水淀粉也用一点点就可以。

热锅下橄榄油，下剩下的一半姜蒜茸，爆香后，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟。

蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟。

倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味。

最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可～

香喷喷，口口都是肉肉啊～