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酱汤(素食)

素食菜谱 2020-02-21

爱素食,这道菜很好做,耗时不长

用料

西葫芦1个
金针菇半把
黑豆苗个人喜好
北方豆腐1块
香菜3根
2片
熟酱适量
适量
适量
白胡椒粉适量

酱汤(素食)的做法

黑豆苗(也可以其他豆芽)、金针菇、西葫芦切片、大豆腐切片备用

锅中热油放入姜片

大火先放入黑豆苗炒软

黑豆苗炒软后放入西葫芦继续翻炒

一次放入金针菇,少量的熟酱(我用的是佐香园的熟酱,也可以放入韩式的酱或者自己喜欢吃的酱),在翻炒一会

接下来添汤(可以用米汤水,也可以用白水),把切好的大豆腐放入锅中

豆腐放完以后,在放些熟酱,切记洗香菜一定要把根部留下,根部洗净放到锅中

盖上锅盖中火把汤煮开,汤开后转小火开盖熬住15分钟

最后一步放入香菜末,这时放入白胡椒粉(不喜欢可不放)完成,满满的一锅,好吃极了

小贴士

香菜的根部最好不要丢掉,不然太可惜了,香菜的根部的味道较浓,放入汤中能很好的起到调味的效果
2024-02-05 18:11

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