小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经；《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米粥首先对脾胃非常好，调理脾胃的同时又补充丹田的元气，怪不得古人这么聪明，在身体最关键的时刻都离不开小米。
小米的营养分析：
●小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
●小米山药粥
原料：山药45克、小米50克、白糖
做法：
●小米红枣粥
●小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：
●香菇西芹小米粥
原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法：
★要想煮出香甜的小米粥需注意：
小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米.
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